Bueno, el rock tiene un tema que es que engloba muchas cosas una Les Paul es buenisima guitarra si vas a tocar rock normal, hard rock, algo de metal, casi para todo lo que si no conviene estar cambiandole afinaciones de manera constante ( a ninguna guitarra le sienta bien ) por lo que para cosas como hardcore, black metal ,etc se te puede complicar por el uso de afinaciones bajas, pero si vas a aprender y tocar un poco de todo es una buena guitarra.
El tema es que, por lo menos para mi, una guitarra es tan importante como un ampli, pero desde ya me parece mas facil comprar una guitarra que un ampli, no por el precio sino por que cada ampli tiene lo suyo en lo relativo a tono y caracter, mientras que la guitarra es mas maleable.
Basándome en ese presupuesto yo te podría recomendar lo siguiente, un ampli con un clean decente, una guitarra de gama media que rinda para arrancar y para tirar un tiempo y un pedalcito multiefectos basico para empezar a jugar con distintos sonidos y ver como responde el ampli
por lo que te recomiendo alguna de las siguientes opciones
Guitarra Dean Zillinsky Stretativa
https://www.thomann.de/es/dean_zelinsky_private_label_strettavita_custom_3ts_b_stock.htm
Ampli Peavey Rage 258
https://www.thomann.de/es/peaveyrage_258.htm
pedal Vox Stomplab II
https://www.thomann.de/es/vox_stomplab_ii_guitar.htm
Total: 453 euros
Con esto sacas una guitarra bastante decente, tipo LP pero mas moderna, es decir con mics con mayor salida, coil tap para pasarlos a simple bobina que hace que suenen mas tranquilos, el ampli es un ampli basico de 25watts (potencia mas que suficiente para casa) con buen limpio y una distor bastante aceptable tambien, ademas sumas un multiefectos que te va a dar varias distorsiones y efectos para ir experimentando.
En caso de buscar algo mas tradicional podes ver esta guitarra por 10 euros mas
https://www.thomann.de/es/vintage_v100it.htm
Con esa te llevas una LP que va muy bien y es mas fiel al modelo original.
Y en caso que quieras una guitarra un poco mas economica podes ver una AXL que estan muy buenas y tienen una estetica bastante atractiva, ademas de ser bastante comodas y bastante bien terminadas.
https://www.thomann.de/es/axl_al820br_1216.htm
Espero te sirva
Saludos