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No estoy de acuerdo.
Hay que tener en cuenta que no todos los que andamos por este foro vivimos de esto, y que mucha gente no puede, o no quiere porque no lo cree necesario, gastarse 1500-2000€ en una guitarra. Y no por eso, los que usamos guitarras "económicas", con las cuales yo estoy encantado por cierto, no podamos tocar ni sonar bien con ellas o pensamos que lo que tenemos no es más que basura.
Está claro que una guitarra de 1000€ va a ser mejor que una de 200-300€, o al menos debería ser asi, pero no estoy para nada de acuerdo en que no hay guitarras decentes o aprovechables por ese dinero.
Para mi una guitarra mala es aquella que se desafina con solo mirarla, que las pastillas suenan a chicharra, que el mástil es desastroso, que por mucho que la ajustes no hay manera de dejarla medio tocable, etc.
Son esas guitarras que te venden por ebay o tiendas de música de centro comercial de marcas "nisu" como Rochester, Xipy, Kobrat, Stafire, Keiper, etc (he tenido alguna de estas y madre mia...

)
Pero hay algunas marcas baratas que tienen cosas interesantes y que son bastante decentes incluso para alguien que ya tiene un cierto nivel.
A mi, por ejemplo, las Jack & Danny, en concrero las LC300 tipo LP, me parecen guitarras muy aprovechables y decentes para su precio (unos 200€). Suenan muy bien, afinan muy bien, se dejan ajustar y sobre todo tocar... para el precio que tienen me parecen guitarras cojonudas, asi de claro.
La gama alta de Squier también tiene cosas muy chulas, como la Telecaster Classic Vibe Custom (500€ actualmente). Se la llevé a un luthier conocido en este foro del que hay excelentes referencias y quedó gratamente sorprendido por la calidad de la guitarra.
No todo es "Coca-Cola" o "Pitusa", hoy en día el mercado ha cambiado muchísimo, tanto en instrumentos como en todo en general, y hay mucha competencia y fabricantes. Lo bueno ya no es tan bueno ni lo malo tan malo, aunque sigue habiendo de todo y hay mucha morralla, por supuesto.