La guitarra¿Es una herramienta para crear arte?¿O es una obra de arte?

Para mi, ambas cosas.

En mi opinión, pocas cosas hay más bonitas hechas por el hombre que una guitarra.

Buen reflote.
Hay que distinguir entre arte y artesanía. Son dos cosas distintas.

La luthería es artesanía, por muy desarrollada que esté. Por más florituras que le quieras poner talladas a mano, es artesanía. Tiene una utilidad clara.

La música es un arte (en el mejor de los casos, claro), por que no tiene una utilidad. Luego está que cada cual a una música determinada la considere arte o basura.