Vamos por partes.
1- A Epiphone (asi como a Squier) una de las criticas mas importantes que se le hace es el aumento de precio referente a la marca, por llevar un "by Gibson" en el clavijero te estan metiendo alrededor de 100 euros mas, y en algunos modelos mas incluso, de lo que realmente vale la guitarra.
2- La mala calidad de su electronica. La inmensa mayoria de las epiphone (vamos, las unicas decentes de las que habla la gente son guitarras de 1000 €, he visto varias por debajo de ese precio y la electronica es muy mala) tienen un cableado de muy mala calidad, y las pastillas son microfonicas. Esto quiere decir que, o bien no vienen selladas con cera por dentro, o bien este sellado se hace mal y las pastillas acaban acoplando como si fueran del 57.
3- El control de calidad en el proceso de fabricacion. Aunque tu veas dos epiphones les paul iguales, muy bien pintadas y barnizadas, las posibilidades de que una suene distinta de otra son enormes. Esto pasa porque en el proceso de fabricacion del cuerpo no hay un control de calidad estricto, sino que los cuerpos te los encuentras a veces de dos piezas, a veces de 5, o incluso en algun acabado semitransparente que llegue a ver se distinguia un cuerpo en 2 piezas, al que le faltaba una zona donde los potenciometros y le habian añadido una especie de "parche" de madera cuadrado. Asi no hay forma de que una guitarra suene bien, y es quizas la mayor queja. Que pagas mas....pues bueno. Que la electronica es un churro.....vale, se puede cambiar. Pero que te toque un cuerpo decente encima tenga que ser una loteria, pues ya me diras.
Ojo, que esto no pasa solo en epiphone y squier. Pero ellos si que te lo cobran mucho mas caro. Compara una les paul epiphone de 600 € y una SX les paul de 260. Te llevaras una sorpresa el 70% de las veces