Aunque dices que ya te has decidido, te recomiendo que le des una mirada a la SX Stratocaster Ash, que en calidad te aseguro que es mejor que la Squier California, y por un precio muy similar !! Y si puedes gastar un poco mas, podrías tirarte a la Cort G-250. Te recomiendo que veas marcas alternativas, y no te quedes solo con Epiphone y Squier, hay muchas otras marcas que hacen mejores guitarras a mejores precios. De otras que he escuhcado muy buenos comentarios (de gente que SABE), es de las Classic, que andan en precios como las SX, fíjate si puedes conseguir probar una. Perdón si te he hecho lio en la cabeza ya estando decidido, pero sabiendo que puedes comprar algo mejor no pude evitar recomendarteló. Saludos !!
Y entre las dos opciones que dijiste, en cuanto a la versatibilidad (entiendase por versatilidad la cantidad de sonidos diferentes que se le puede sacar a una guitarra), son igual de versatiles,, si es que le pones push-pull individual para cada pastilla a la SG. Con la SG así como te digo podés sacar también 5 combinaciones diferentes. Igual, para mi, mas versatil no significa mejor, es mi opinión,, buscate una guitarra que te guste en sonido, porq ya para sacarle diferentes sonidos le puedes hacer muchas modificaciones, llenar de switchs y potenciómetros. Y con eso de "para obtener el sonido de una starto", no creas que va a sonar similar, va a estar bastante lejos de el sonido de una Strato, la SG con humbucker con los push-pull´s activdos no te sonará a SG, te sonará a una SG con push-pull´s activados. Si te gusta el sonido Strato, ve por una Strato, y si te gusta el sonido SG, ve por una SG, ya despúes mira cuanto jugo puedes exprimirle a la guitarra. Sino, intenta conseguir una Strato (mejor que la california, en lo posible), y ahorra para cambiarle las pastillas del puente y del mango, y colocale push-pull, ahí tendrás algo realmente versatil, algo así como sería una Ibanez, configuración H-S-H. Igual, te recomiendo que vayas a probar todas las guitarras que puedas hasta que estes seguro de lo que te es mejor. Saludos !!