Pero quizás antes de hacer eso sería recomendable que trataras de probar otras guitarras y ver que pastillas llevan las que más te gusten, para que puedas hacerte una idea de lo estás buscando.
En cuanto al tamaño, podrías meter unas minihumbucker, que serían pastillas dobles con tamaño de single. O también podrías recortar el golpeador para meter las humbucker. Pero cuenta que vas a tener trabajo manual. Tú, o un técnico o luthier.