Puede un guitarrista menor de edad (17 años ocar en locales + 18?

En teoría no se puede...Yo también me subí a un escenario con 16 años, de hecho todos éramos de edades parecidas

He encontrado la publicación de cuando cambió la ley en Madrid. http://www.madrid.org/cs/Satellite?blobcol=urldata&blobheader=application/pdf&blobheadername1=Content-Disposition&blobheadervalue1=filename%3D151228+Menores+Conciertos.pdf&blobkey=id&blobtable=MungoBlobs&blobwhere=1352898551866&ssbinary=true

Al parecer los que tienen que ir acompañados son los menores de 16. Menores de 18 tienen que abandonar el local al terminar la actuación.
En todo caso, insisto que esto es lo que aplica en la Comunidad de Madrid. Tendrás que buscar la norma que aplique donde vivas.