¿Como podría grabar una guitarra acústica en la pc?

No me refiero a grabar con cable, sino por un micrófono como lo haría? que programa podría usar?

Con Protools

Con cualquier DAW (secuenciador) que gustes

En la web hermana de guitarristas.info que es hispasoni.com, hay una sección entera dedicada solo a los DAW más populares:
https://www.hispasonic.com/foros#category-3

Ya la idea es que pruebas con varios y mires cual te gusta más y cual se adapta más a tu presupuesto.

Ya luego en cuanto a hardware vas a necesitar un micrófono de condensador y esos necesitan Phantom Power que son 48 voltios adicionales y para eso hay interfaces USB que lo traen o puedes conseguir aparte un pream de micrófonos. Creo que hay unos micrófonos que son de cinta (ribbon) y no necesitan el phantom power, pero no se que tal sean para guitarras acústicas. Busca por Google un rato y en la sección de DAW y no s cuentas que tal.

#3 ¿Que tienes contra ProTools?

#4 Nada.
Qué tienes tú contra los demás DAW?

#5 que no llevan "pro" en el nombre