Hola, Javi!
En cuanto a la acústica ... Si tienes alguna tienda en Granada, vete a probarlas, incluso con algún amigo o familiar que entienda algo. Es la mejor manera de elegir. A ciegas no es fácil.
Yo te cuento mi experiencia con lo de zurdo/diestro. Yo soy zurdo, y el día que cogí una guitarra por primera vez la cogí como zurdo. Pero la realidad es que, cuando empiezas, dado que no tienes ninguna agilidad en ninguna de las dos manos, da igual con qué mano la cojas, porque partes de cero con ambas.
Ventajas de cogerla zurda? Realmente es la posición natural para una persona zurda, aunque eso no te garantiza aprender mejor ni más rápido.
Inconvenientes? Algunos que tú has de valorar: No puedes tocar las guitarras del resto de los mortales (esto a mí en las quedadas me ha supuesto un verdadero trauma

); Y aunque hoy está mejorando la cosa, es complicado encontrar una guitarra que te guste y que sea zurda, y peor aún encontrarla en una tienda física donde la puedas probar.
Dicho esto, sólo desearte mucha suerte y que vaya genial!
Yo elegí zurda porque realmente no tenía ni idea de las implicaciones que iba a tener. Si es hoy ... probablemente habría elegido cogerla como diestra y aprender así. Hay grandes guitarristas zurdos que hicieron esto, como el caso de Mark Knopfler, que siendo zurdo toca guitarras diestras. No parece que sea un impedimento ...
Un saludo y suerte!