Hola.
Hay al menos un pedal de boss que, mientras lo mantengas pulsado, te mantiene la nota que tengas... lo vi y probé hace muuuuucho tiempo, ya no recuerdo el modelo, quizá haya alguien que sí lo sepa,aunque no estoy seguro si es esto lo que buscas...
Si lo que quieres es más sustain en general... creo que va a tener más que ver con la guitarra y con el ampli, no creo que ningún pedal te saque del apuro completamente.