Hola, pues mira, yo la consigo en estrella y lugar, que es una tienda de pinturas y barnices industrial. Está en Madrid, pero venden por internet.
Este es el sitio:
http://www.estrellaylugar.com/
Lo bueno de la nitrocelulosa es que en cuanto añadas unas pinceladas, o si lo haces a pistola o como sea, las capas nuevas fundirán perfectamente con las antiguas, con las que ya tiene tu guitarra, lo que ayuda inmensamente a conseguir un efecto uniforme.
Por otro lado, lo de lijar al agua es algo que se hace para igualar superficies barnizadas o lacadas, y conseguir que brillen. Lo que se hace es utilizar papel o tela de lija muy fina empapada en agua con jabón. El agua hace que no se apelmaze el polvillo de lijar. El tema es que lijando con grano cada vez más fino, al final consigues que brille a tope. Te hablo de utilizar lijas micromesh o similares, y empezar a lijar con grano 1200, e ir subiendo a 1500, 1700, y así hasta 12000 o cosa por el estilo. A grano más fino, más brillo.
Yo explico algo por encima del lijado al agua en este post:
https://www.guitarristas.info/foros/construccion-paso-paso-mi-primera-guitarra/90005
Si buscas en el foro seguro que encuentras otros post que lo expliquen más en detalle.
Suerte, y anímate a hacer arreglillos en la guitarra, que es muy satisfactorio.
Un saludo.