En realidad esa EMI te puede llegar de cualquier equipo que lleve un motor controlado por variador: El grupo de presión del aljibe, la ventilación de los garajes... Podría ser de los ascensores, pero siempre del variador del motor. En ese caso, si el accionamiento es electromecánico, sólo lo tendrías mientras están funcionando los ascensores; pero si el accionamiento es hidráulico, lo tendrías mientras esté funcionando la bomba hidráulica, que si el uso de los ascensores es frecuente, puede ser siempre o casi siempre. De todas formas, si puedes demostrar que es eso, supongo que la instalación estará incumpliendo la normativa y la comunidad tendría que proporcionarte una solución. No sé cómo estará la normativa en edificaciones, pero en instalaciones industriales es bastante severa.
Los filtros EMI tienen que evitar que las interferencias electromagnéticas pasen a la red eléctrica; pero si sólo te pasa con pastillas single coil, seguramente la EMI no te viene por la red sino radiada; y en ese caso, es por una avería en el filtro de integración del variador, que hace que a la alimentación del motor le llegue ruido de conmutación y se comporte como una especie de antena, ¡o incluso como altavoz! (he oído motores "silbando" cuando el filtro de integración del variador está muy dañado).
Tampoco descartes que algún vecino haya montado un aire acondicionado y tengas la unidad exterior justo al lado o encima.
Los filtros EMI tienen que evitar que las interferencias electromagnéticas pasen a la red eléctrica; pero si sólo te pasa con pastillas single coil, seguramente la EMI no te viene por la red sino radiada; y en ese caso, es por una avería en el filtro de integración del variador, que hace que a la alimentación del motor le llegue ruido de conmutación y se comporte como una especie de antena, ¡o incluso como altavoz! (he oído motores "silbando" cuando el filtro de integración del variador está muy dañado).
Tampoco descartes que algún vecino haya montado un aire acondicionado y tengas la unidad exterior justo al lado o encima.

