Primero decirte que tu marido tiene un sol de esposa. Segundo, no sé si has venido a preguntar al sitio adecuado. Aquí somos un poco fetichistas y a veces se vierten opiniones pensando que uno se tiene que llevar su primera guitarra a la tumba. Algunos se olvidan que aprendieron tocando en el parque con una española prestada con el diapasón de pino pintado de negro y aquí seguimos 15 y 20 años después. Si se engancha irá cambiando los elementos que estime oportuno con el tiempo y si no acabará por dejarlo así que no le daría más vueltas de las estrictamente necesarias.
Yo no me iría al mercado de segunda mano. No solo porque sea un regalo, que no es lo mismo que irse uno a comprar algo de segunda mano, si no porque si bien es verdad que puedes aspirar a mejor calidad por el mismo precio, dentro de tu presupuesto apenas se mueve nada en segunda mano y si ni tú ni él sabéis de guitarras es difícil que des con lo que quieres o que podáis juzgar que esté en buenas condiciones.
No nos dices si él sabe que se la vas a regalar, porque simplifica las cosas, pero te digo lo mismo que le digo cuando algún conocido me pide consejo para hijos o sobrinos (salvando las distancias). La guitarra entra por los ojos, y después por el tacto. El sonido es muy subjetivo, se puede modificar de mil maneras y siendo francos, de cara a aprender a tocar es lo menos relevante mientras sea medio decente. Lo más sencillo es saber qué modelo le gusta o en su defecto quién es su guitarrista preferido y buscar un modelo similar dentro del presupuesto con una calidad aceptable. Si te recomendaría que huyeses de puentes flotantes. Son un quebradero de cabeza para afinar y cambiar las cuerdas y en ese rango de precios se deterioran con mirarlos.
Yamaha, Vintage, SX... ofrecen guitarras bien hechas a precios económicos. Te dejo un par de links de una marca que a mi personalmente me tiene bastante impresionado. La marca es la nueva aventura de Dean Zelinsky, fundador de una de las marcas más importantes y, al menos la que yo pude catar (un modelo algo superior) era una guitarra impresionante por ese precio.
https://www.thomann.de/es/dean_zelinsky_private_label_strettavita_bt_cb.htm
https://www.thomann.de/es/dean_zelinsky_private_label_tagliare_std_rw_3ts.htm
El presupuesto que manejas es un poco justo para guitarra y ampli, aunque como te han dicho hay packs muy majos para empezar. Por unos 250 pavos podrías tener algo más de variedad para elegir, pero tampoco te plantees el ampli como una necesidad imperiosa. Cuando yo empecé encufaba la eléctrica a la cadena musical con un cable que me hice con material que había por casa y un macho jack que pillé en la tienda de electrónica. Hoy tienes afinadores para el movil por un pavo y simulaciones de amplificador para iOS y Android, como Bias o Amplitube por menos de 10 que suenan mejor que cualquier ampli de 200 pavos, u opciones similares para PC o Mac, aunque estas son algo más caras y necesitarías una tarjeta de sonido.
Por último, y con esto termino con el tochaco, puedes mirar un programa llamado Rocksmith. Lo hay para PC, Mac, Xbox y PS4 y esencialmente es como el juego ese de tocar la guitarra pero se usa con una guitarra de verdad. Es un método muy ameno para aprender canciones y dar los primeros pasos, aunque para profundizar puede ver tutoriales en youtube o ir a clase. Tiene simulaciones de ampli bastante conseguidas que se pueden usar fuera del modo de juego (o sea, sin tener que estar en una canción en concreto), con lo que le sirve de "ampli" virtual, y viene con interface de audio para el ordenador o lo que sea por algo menos de 70 pavos.