¿Acordes de Séptima?

Existen 4 tipos de acordes de Séptima:

Acorde Mayor con Séptima Mayor
Acorde Mayor con Séptima menor
Acorde menor con Séptima Mayor
Acorde menor con Séptima menor

La cuestión es:

¿que acordes se debe utilizar para servir de acompañamiento a alguien que este tocando la escala mayor y cuando se este tocando la escala menor?

pues todos esos que citaste y algunos mas.
Mira, en una cancion en C mayor (usando la escala de C mayor Jónica)
podriamos usar los siguientes acordes:

Cmaj7 / Fmaj7 / E-7 / A-7 / D-7 / G7 / Cmaj7 .

si ahora hacemos una progresion en A menor (usas la escala menor natural o eólica) podriamos tocar los siguientes acordes:

A-7 / F7 / E7 / A-7

pues en las dos progresiones nos aparecen tanto acordes maj7, como acordes de septima que se llaman acordes dominantes, como acordes menores7. es el orden y el centro hacia el que sientas por el oido que tienden a ir todos los acordes.

saludos