Somos de la misma quinta más o menos. Y yo también soy super impaciente, he dejado muchas cosas a medias desde que soy pequeño

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Es lo de siempre, querer progresar rápido y sin mucho esfuerzo. Y si no ves mejoras rápidas te desanimas, sientes que pierdes el tiempo y lo dejas.
Nunca es tarde para aprender a rockear, yo me lo he tomado como un reto, y me lo tomo con mucha paciencia. Me he planteado que pase lo que pase, vaya al ritmo que vaya no abandonar y dejarlo a medias y seguir hasta el final.
Yo tengo una ventaja respecto a ti, y es que dispongo de más tiempo, teniendo mujer e hijos está claro que tienes obligaciones y prioridades por delante de tocar, lo cual es lógico y comprensible.
Yo lo que haría en tu lugar es ir a alguna tienda y comentarle tu caso al vendedor, que busca algo económico que te sirva para tocar cuatro canciones.
No sé que tendrás pensado gastarte, pero alguna guitarra decente de 100-120€ encontrarás, yo personalmente no me compraría algo tan barato, más que nada por lo que he leído, que aconsejan una guitarra que no trastee y que al menos esté bien acabada para que no te frustre. Pero puedes mirar de probarla en la tienda, si dices que tienes nociones con la española, y si te sientes cómodo te la quedas.
Si el presupuesto es algo más elevado si puedes pregunta por la Yamaha Pacífica 112v que sale a unos 220-240€ y la recomiendan bastante, sino creo que la Yamaha Pacífica 012 sale más barata y es una guitarra decente.
Lo digo porque no es una marca difícil de encontrar en las tiendas suele ser bastante habitual, mientras que marcas como Cort no las encuentras en todas partes.
En cuanto enchufar la guitarra al ordenador, pues te aconsejo que te pilles una tarjeta de sonido usb, para no tener problemas de latencia. Una interface behringer guitar link es lo más sencillo que puedes encontrar pero te servirá, te sale por 35€. No creo que la encuentres en la tienda pero por internet si la puedes encontrar.
Por ejemplo en amazon:
[URL de YouTube no válida]
Después vas a la pagina web de IK multimedia
AmpliTube 3 FREE - Custom Shop - Your New Tone Shop Plug-in
Te registras, te vas a tu zona de usuario, al apartado de descargas, y después te facilitan el número de serie totalmente gratis , te pones los cascos y a rockear se ha dicho
Si puedes permitirtelo, reservate 30-45 min diarios para practicar, es lo mejor para conseguir resultados rápidos, mejor 20 min diarios , que 1,15 h en dos días y el resto nada.
Plantealo como si fueras al gimnasio, creo que todos en el fondo , estemos casados , solteros, con o sin hijos, con un trabajo agotador, etc. Disponemos de tiempo libre, aunque sean 30 min.
Saludos y suerte.