2x Jack mono macho -> Jack estéreo macho

Hola, veréis, yo tengo esta interfaz de audio https://www.thomann.de/es/focusrite_saffire_6_usb.htm y tiene dos entradas, cuando conecto el instrumento en la izquierda, se oye solo en el canal izquierdo, y cuando lo conecto en la derecha, en el derecho (a no ser que pulse el botón MONO). Luego he visto en Thomann este cable https://www.thomann.de/es/cordial_cfy_15_vpp.htm que tiene una punta con un jack estéreo y la otra con dos Jack mono. ¿Este cable está hecho para interfaces como la mía? ¿Debo conectar mi instrumento con este cable a los dos puertos a la vez de mi interfaz? ¿Se puede hacer eso? ¿Es necesario para que se escuche 'bien', o tiene el mismo resultado que si grabo en mono y le doy un efecto estéreo yo mismo? ¡Gracias!

¿Me podéis decir también que es un jack balanceado?

#1 Sí, ese es el cable que necesitas, si tu instrumento es STEREO (esto es, un teclado o la salida de un pedal/efecto con componente stereo, como una reverb o un delay). Si tu instrumento es MONO, usa solo una entrada y pulsa el botón MONO.

#2 Un cable "balanceado" consiste simple y llanamente en 3 terminales. Entonces, un "jack stereo" -que tiene 3 terminales- puede servir a su vez de "jack balanceado", físicamente va a ser lo mismo, un cable con 3 hilos de cobre para poder mandar 2 señales independientes (L y R para el STEREO, o fase y contrafase para el balanceado):
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Al final es solo un tema de conectar cada hilo con su pin.