Yo estoy tambien intentando aprender jazz. Te voy a dar algunos consejos para que no cometas los mismos errores que yo. Teoría tienes por un tubo en libros y en internet, pero el primer error es considerar que jazz es saber mucha teoria musical e improvisar lo que te parezca. El jazz es un genero musical con su lenguaje propio, tienes que ir a los origenes. Primero interiorizar el swing . Escucha jazz de los años cuarenta y cincuenta. El ritmo es 1 2 3 4. Los tiempos fuertes es el 2 y el 4. Mejor decirlo en inglés porque los numeros solo tienen una sílaba. Te darás cuenta que la medida de los pulsos no es tan exacta (no se solfeo, por lo que no se si la terminologia es correcta), yo lo que hacía es decir pum-chá, pum-chá. Una forma muy entretenida es con los videos de doesitswing en youtube (están en ingles, es jazz para niños), por ejemplo este:
https://www.youtube.com/watch?v=RFqJ_eulPSI , empieza cantar "Hey pete, let´s eat more meat", a partir del minuto 2:40 y vas a tener un curso acelerado de swing. Otro paso es intentar dejar de tocar escalas e interiorizar arpegios. Las escalas y los modos son más faciles, porque una vez encuentras la tonalidad, solo tienes que recorrer las notas de la escala. Tocar en arpegios es mas dificil, porque cambian con cada acorde. Pero tampoco es es imposible, solo hay cuatro tipos de arpegios de septima: mayores, menores, dominantes y semidisminuidos. Te aprendes los arpegios en todo el mastil, es un error solo tocar desde la tonica a la séptima, tienes que hacerte con patrones con las notas que están antes de la tonica y despues de la séptima, es decir, tal como se aprende los patrones de escalas, pero con los arpegios. Coge standares secillos y solo tocas los arpegios. Cuando tengas dominados los arpegios, ya puedes volver a las escalas. En cuanto a los acordes, toca las notas guías con la tonica, son acordes que solo se tocan en las cuatro ultimas cuerdas, y solo tres cuerdas a la vez (tambien hay patrones en internet). Hazte con una lista de standars faciles y conocidos (aprendete por lo menos diez) intenta seguirlo con estos acordes con swing, toca los arpegios de cada acorde, te tienes que hacer una idea de la estructura del estandar, porque la mayoría cambia de tonalidad. Una vez que te sabes la melodía del estandar, los arpegios y tonalides por las que se mueve y los acordes, pues a improvisar. No hace falta saber solfeo, pero si interpretar el cifrado americano y si te aprendes las notas en los tres primeros trastes y puedes leer en solfeo la melodía (muchas no son complicadas) mejor. Busca "557 standars". Se supone que un musico de jazz, coge una partitura de los fakebooks, lee mas o menos la melodía, sigue los acordes con los tonos guia, es capaz de seguirlos tambien con los modos y arpegios e improvisar. Luego para coger vocabulario, transcribir solos de oido; dice que el mejor es el de "so what" de Miles Davis, es sencillo y aprendes un monton. A partir de ahí, el aprendizaje no termina y si encuentra gente con la que tocar jazz, entonces, perfecto. Yo todavía no se tocar jazz, pero despues de darle muchas vueltas, creo que ese es el camino.