Se desmonta el puente, se fija en la mordaza de un taladro de columna, se taladra el trozo de brazo que queda dentro y se saca con un extractor de tornillos. No es dificil, pero hacen falta ciertos medios y algo de experiencia para no hacer un destrozo. Mejor que lo haga un profesional.
Si porque ese luthier no parece muy ducho...
Una palanca dentro de un puente no es motivo para cambiarlo...