Entonces lo que obtendrías si no me equivoco, seria una escala menor natural
La gracia de la armonica está en esa séptima, si se la quitas ya no es armónica sino menor como ha dicho el compañero MGZ.
Si te gusta el black como pone en tu firma, prueba a la armonica añadirle una cuarta aumentada, sin quitar la cuarta ni la quinta, y sería una escala menor húngara.
Saludos