El trabajo lo podes hacer con una caladora electrica, o quizas una cierra sin fin,, pero si el trabajo no lo vas a hacer vos, llevala a una carpinteria, como dice danibg, y 0 problema. Con lo de la pintura, hay MUCHA info en el foro, busca. Suerte...
No entiendo muy bien cuando dices cortar los bordes de tu guitarra para personalizarla, pero bueno te intentare ayudar, si es cortar, con una sierra caladora con una cuchilla para madera seria suficiente tras horas de lijado te quedara bien, si es fresar el borde bien para redondear o fresar para añadir algun detalle seria mas bien una fresadora con una fresa y con una guia de rodamiento.
Si lo que quieres es añadir madera no te recomiendo que acudas a una carpinteria ya que la madera que se utiliza de forma comercial no tiene nada que ver con las que se utilizan para los instrumentos, ni calidades ni secados ...
Espero que te sirva de ayuda.