Hola Boro,
Para eso que tu quieres hacer, tienes que hacer lo que te dice Frasco, o sea tener una tarjeta con muchas entradas y luego despues en el software tienes que habilitar muchas pistas para que graben a la vez.
Para grabar muchas pistas a la vez con un ordenador, tienes que tener bastante ram instalada y lo mas importante es que tendrias que tener un disco duro de alta velocidad, para que aguante esa caña de grabar a la vez tantas cosas.
Con dos tarjetas de audio encadenadas como estas, te podrias grabar unas buenisimas maquetas o discos
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Y por supuesto un disco duro de la Ostia o dos para aguantar el tiron
